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    如何把控好各種飼料原料品質(zhì)關(guān)?

    來(lái)源:中國飼料信息網(wǎng)   
      玉米、豆粕、麩皮等在全價(jià)配合料中的占比很大,它們品質(zhì)的好壞直接影響到飼料優(yōu)劣,關(guān)系到飼喂動(dòng)物的健康狀況、生長(cháng)發(fā)育、繁殖能力和養殖場(chǎng)經(jīng)濟效益;關(guān)系到飼料廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)銷(xiāo)量和經(jīng)濟效益;關(guān)系到畜產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣和食品安全。



      1 把好玉米品質(zhì)關(guān)

      玉米在飼料中占的比例非常大,因此把控好玉米質(zhì)量關(guān)至關(guān)重要。我國根據玉米的容重、水分、不完善粒、霉變粒等指標,把玉米分為以下幾個(gè)等級,并且這幾個(gè)等級標準不僅各具自己的特點(diǎn),而且互相有所聯(lián)系。一是最基礎的玉米國標,它是采購、運輸、儲存、加工和銷(xiāo)售大宗玉米時(shí)常用的標準。二是飼料用玉米國標,要求玉米顆粒整齊、均勻,顏色呈黃色或白色,沒(méi)有發(fā)酵、異味或霉塊,水分含量不超過(guò)14%,不可摻雜雜物,蛋白質(zhì)和能量等營(yíng)養成分含量達標。三是工業(yè)用玉米國標,針對性更強一些,在國標基礎上做出一些調整和改變。上述幾個(gè)標準都是將玉米容重、水分、霉粒和雜質(zhì)的含量作為測定玉米質(zhì)量的指標。不同點(diǎn)是飼料用玉米還將蛋白質(zhì)含量作為營(yíng)養指標,工業(yè)用玉米通常不考慮容重高低。目前,隨著(zhù)玉米種植區域不同,外界氣候條件、土壤肥力及水利方面都有所不同,收獲的玉米質(zhì)量方面也存在明顯差別,下面分別介紹一下。

      1.1容重

      玉米的容重主要會(huì )受到外界氣候條件的影響,主要影響因素除玉米品種、肥料、管理等方面外,還受日照時(shí)間、降雨量等氣候條件的控制,所以同一產(chǎn)地不同年度所產(chǎn)玉米的容重差異很大,一定要引起飼料廠(chǎng)的重視。通常內蒙古、東北等鐮刀彎產(chǎn)地氣候常年較低、玉米生長(cháng)期相對較長(cháng),收獲的玉米容重最高,山西、河北、山東等地地處平原,氣候比較適宜,比較適合玉米生長(cháng),每年可以種植小麥和玉米2季莊稼,這些地區種植后生產(chǎn)的玉米大多數都會(huì )處于二等以上的品質(zhì),尤其是山西北部、河北邢臺以北等地生產(chǎn)的玉米質(zhì)量較好。

      1.2水分

      東北地區因為氣候寒冷,自然晾曬的玉米占比很少,一種是將玉米直接烘干,促使水分含量降低到14.5%,然后經(jīng)過(guò)長(cháng)期儲存,玉米水分可以降低到14%以下。另一種是先將玉米晾曬,促使水分含量降低到20%,然后烘干,致使玉米中水分進(jìn)一步降低到要求水平。與東北玉米相比,山西、河北、山東等地玉米收獲時(shí)水分較低,大部分在17%左右,并且該地氣溫較高,一般晾曬1周左右,水分能達到14.5%以下,所以該地區的玉米絕大多數采用自然晾干的方法降低水分含量。

      1.3雜質(zhì)

      東北地區收獲的玉米,采用直接烘干方法,在烘干過(guò)程中可以將里面含有的雜質(zhì)進(jìn)行剔除,所以雜質(zhì)含量不會(huì )超過(guò)1%,質(zhì)量較高的玉米雜質(zhì)含量會(huì )降低到0.5%以下。其他產(chǎn)地的玉米由于采用自然晾曬,容易混入大量雜質(zhì),所以玉米雜質(zhì)較多,多數在2%左右,需要進(jìn)行過(guò)篩清理后,才能入庫使用。

      1.4不完善粒

      東北地區收獲玉米后通常直接烘干,在操作過(guò)程中,不僅促使玉米中的水分迅速減少,還容易對玉米進(jìn)行破壞,致使整粒玉米發(fā)生破碎。玉米在裝卸過(guò)程中也易增加破碎風(fēng)險,玉米在烘干時(shí)會(huì )受熱產(chǎn)生損傷,也容易增加破碎粒,東北地區的玉米破碎程度達到5%。另外,在運輸、儲存過(guò)程中還會(huì )增加破碎粒,一般情況下東北烘干玉米的不完善粒高達8%左右。

      1.5霉變粒

      在年景差的時(shí)候,多數玉米霉變粒都能超過(guò)2%,有時(shí)甚至超過(guò)5%。如果貯存環(huán)境和存放條件差,不能?chē)栏癜凑諛藴蔬M(jìn)行貯存和通風(fēng),在每年4月以前,即氣溫比較低時(shí),玉米發(fā)霉較輕,進(jìn)入4月后,由于氣溫升高,會(huì )導致霉變粒增多。東北玉米在收獲時(shí)外界氣溫變低,促使玉米中的水分難以蒸發(fā)出來(lái),再加上收獲時(shí)降雨較多,如果收獲后不能及時(shí)烘干或晾曬,容易發(fā)生霉爛變質(zhì)情況。

      2 豆粕鑒定

      豆粕中毒素含量取決于豆粕中豆皮的含量,因為毒素主要存在于豆皮中,所以應選用豆皮含量低的豆粕作為飼料原料為宜。豆粕主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行鑒定。第一,形狀。通常優(yōu)質(zhì)豆粕會(huì )呈碎?;蛩槠?,個(gè)別出現結塊現象。如果是豆粕中摻入雜質(zhì)后,不僅容易發(fā)生結塊,而且顏色還會(huì )變淺,并且不均,能直接觀(guān)察到有白色粉狀物質(zhì)。如果豆粕皮含量多,則豆粕含蛋白質(zhì)少,品質(zhì)差。第二,色澤。優(yōu)質(zhì)豆粕為淺褐色至淺黃褐色,顏色均勻一致,是由于加工溫度偏低。顏色為深黃色或褐色,是由于加工溫度過(guò)高造成的,出現上述情況,豆粕的品質(zhì)都比較差,建議飼料廠(chǎng)棄用為佳。第三,味道。優(yōu)質(zhì)豆粕有炒豆的香味,不能出現焦糊、生豆甚至腐敗、霉變味道。如果摻入雜質(zhì)則豆香味變淡,嚴重時(shí)沒(méi)有豆香味。加工溫度偏低則有豆腥味,加工溫度偏高時(shí)有焦糊味。第四,水分。在安全范圍內時(shí),用手抓容易散落。如果水分偏高,手抓時(shí)感覺(jué)發(fā)滯、不易散落。

      3 麩皮鑒定

      麩皮在飼料中的添加量不如玉米、豆粕多,但在夏季易發(fā)霉變質(zhì),做好麩皮的鑒別也是至關(guān)重要的。第一,抓一把麩皮,仔細觀(guān)看,如果有很細的白粉存在,可能摻入滑石粉。顏色呈綠黃色,則有稻糠摻入。第二,聞新鮮的麩皮有淡淡麥香味,反之沒(méi)有麥香味,甚至可以聞到腐敗味。第三,抓水分含量低的麩皮,用手握緊成團,松手后馬上散開(kāi)。如果散開(kāi)的慢,說(shuō)明麩皮含水量較大,存放易霉變,飼料廠(chǎng)不能使用。

      4 結束語(yǔ)

      為提高飼料品質(zhì),飼料廠(chǎng)一定要把控飼料原料驗收關(guān),選用經(jīng)驗豐富、責任心強的工作人員扣當此項了作。在驗收玉米時(shí)要了解產(chǎn)地,依據玉米容重、水分不完善粒、雜質(zhì)霉變粒等指標,嚴把玉米品質(zhì)關(guān),不能讓不合格的玉米入庫進(jìn)入加工環(huán)節。在驗收豆粕時(shí),首先從外形、顏色、味道等方面入手,根據結化驗室檢測結果做出是否入庫使用。因為皮富含膳食纖維,是飼料中不可或缺的原料,在天氣炎熱的季節容易發(fā)霉變質(zhì),采取看、聞、抓等簡(jiǎn)單易行的操作方法控制好品質(zhì)。只有嚴格把控好各種飼料原料品質(zhì)關(guān),飼料才能生產(chǎn)出品質(zhì)穩定的合格產(chǎn)品。

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